酒庄投资收购,你可长点心吧

图片均为应强拍摄
谈起法国知名品牌,人们首先想到的应该是高级奢侈品和葡萄酒。现代法国能够跻身世界强国之列的关键在于能够创造和维护品牌,并成功将品牌推向全世界。记者日前来到法国知名葡萄酒产区波尔多,希望能够探究解析法国如何将葡萄酒产业作为品牌塑造和推广并取得成功的成功案例,以及现如今与中国合作情况进行调研。

波尔多——法国葡萄酒名片

法国从历史上就有多个葡萄酒产区,波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、香槟、卢瓦河谷、朗克多克-鲁西永、普罗旺斯等多个地区生产优质葡萄酒并行销全球,各地所产葡萄酒风格各异:波尔多醇厚浓郁、勃艮第细腻轻盈,香槟热情奔放,阿尔萨斯清爽优雅……波尔多虽然不是产量最多或品质最好的,但绝对是世界最为知名的葡萄酒产区,几乎成为了整个法国葡萄酒产业的名片。
波尔多地区位于法国西南部,主要产区位于从加龙河和多尔多涅河两岸最后汇合成吉伦特河流向大西洋的河岸地区,葡萄种植面积高达11万多公顷,近8000个酒庄,300多个酒商和60多个AOC(原产地控制命名)产区。这一地区从公元一世纪古罗马时代就开始种植葡萄,进行葡萄酒生产,由于土壤、气候和长期历史工艺等原因,波尔多葡萄酒已经成为法国的标志品牌驰名全世界。
波尔多地区属于典型的温带海洋性气候,全年降水分布均匀,秋季雨量较多,冬季温和,夏季炎热但并不干燥,充足的阳光条件更有利于葡萄果粒的成熟。每当提到波尔多葡萄酒,除了风土、色泽、口味,人们可能谈到更多的是它的历史传承:来到波尔多葡萄酒产区,一排排一望无际、梳理整齐葡萄田,中间散落着样式规模各异的小城堡或庄园,走进这些庄园,除了能品到地道的美酒,而且几乎每一个都能讲出超过两百年的历史。
然而能够使得法国葡萄酒驰名全世界最为成功的营销策略要算1855年法国对波尔多地区红酒的分级,60多个酒庄被甄选分为三级(GRANDS CRUS CLASSES),其中列级庄最为著名的一级酒庄演变成现在的五大名庄(1855年为4个一级列级庄:拉菲、拉图、玛歌、红容颜,1973年木桐酒庄作为唯一个例跻身为一级酒庄)。2015年4月21日,法国外交部为推广法国葡萄酒,在外交部举办了1855年波尔多葡萄酒列级制度建立160周年,邀请各国使节和全球的新闻媒体对此进行报道,可见对推广自己品牌不遗余力。
法国葡萄酒有着严格的等级制度,单从波尔多地区来说,近8000个酒庄风格各异,列级酒庄(GRANDS CRUS CLASSES)作为波尔多葡萄酒的第一主力梯队,从价格、包装到酒庄的气派是最能代表波尔多葡萄酒,但波尔多最贵的葡萄酒并不一定就是列级庄,比如波美侯(POMEROL)地区的柏图斯(PETRUS)、拉弗尔酒庄(LAFLEUR),圣艾美侬(SAINT EMILLION)地区的欧颂(Chateau Ausone)和白马(Chateau Cheval-Blanc)酒庄并不属于1855年的列级,但价格和口碑并不低于1855年列级一级酒庄,而一些没有被选入列级的中级庄(CRU BOURGEOIS,CRU ARTISAN)在一些年份也能生产出品质和口感乃至价格可以赶超列级庄的好酒。
波尔多随后将这一地区的葡萄酒统一使用特有的酒瓶,在列级庄之后由设立了波尔多上等佳酿(GRAND VIN)、特级波尔多(BORDEAUX SUPERIEUR)以及每年做好酒的评选,使得整个地区的葡萄酒产业整体得到提升,并在葡萄酒配套服务、旅游、教育等多方面齐头并进,成为该地区支柱产业。

波尔多葡萄酒产业运作方式

实际上,波尔多红酒列级不过是一个营销噱头,但的确为把法国葡萄酒推向全世界做出了贡献,法国葡萄酒也成了一种文化和生活方式影响了全世界,红酒的生产、制作、酿造、储存到最后的饮用、配餐,法国葡萄酒不仅创造了品牌,而且造就了一个产业,并延续数百年,不能不说是一个传奇。
在波尔多产量最大的是各种级别都算不上、采用工业化流程量产灌装的地区酒(VIN DE PAYS)和餐桌酒(VIN  DE TABLE)。记者在波尔多两海之间(加龙河和多尔多涅河之间丘陵地区)地区采访时,参观了“好庄酒窖合作社”(CAVES DE RAUZAN),这个合作社是波尔多地区最大的酒农合作社,入社成员多达277个酒农,共有3100多公顷土地,年产4百万-5百万瓶,其中150万瓶销往中国,这些酒大多是1-5欧元(7-35人民币)的地区酒,在中国则能够卖到100-200元人民币。
在“好庄酒窖”酒农合作社酒窖参观,已经完全不同于波尔多传统地区的列级酒庄,占地面积巨大的合作社酒窖如同现代化的工厂,合作社负责入社酒农的收割和最后加工酿造,发酵桶全部是不锈钢超大容量,虽然最后也会装到橡木桶,但储存时间比列级酒庄要短得多。
而作为波尔多地区知名度和等级最高的拉菲和玛歌酒庄,酒庄环境优美,犹如世外桃源,拉菲的酒窖全部位于地下,九曲回转如同地下宫殿,发酵桶和橡木桶非常考究,从酒窖和城堡虽然看上去很老很久,但到处显示着酒庄的历史和精耕细作,与合作社完全是两个世界。
记者还在当地参观了玛歌地区的三级酒庄“戴士美”(CHATEAU DESMIRAIL),作为1855年三级列级庄,戴士美城堡目前的庄主是波尔多地区传统酿酒世家卢顿家族的DENIS LURTON,戴士美城堡酒庄虽然算不上特别高档,但小巧有特色,木质酒窖分为两层,从葡萄运送到最后橡木桶储存在不大的空间都可以完成。
波尔多众多酒庄和城堡实际只负责葡萄酒的生产,最终收购和推销是由专门的酒商公司(NEGOCE)负责进行的,虽然一些重要的一级酒庄有着负责品牌和形象的团队,但是酒的销售完全交给酒商,也可能是同一个家族的人成立的酒商公司,像“好庄酒窖”汇集小的酒农则通过合作社进行销售。
卢顿家族就购买了在300多家酒商中排名第十的万瑞(WINERY)酒商,据WINERY公司负责采购的副总裁REMI MOLIS介绍,中国市场目前在WINERY中所占比例并不大,而且中国政府打击腐败的行动对他们影响比较大,但2014年随着中低档酒销售的回升,他们仍然把中国作为非常重要的市场。
而波尔多最大的酒商就是在中国大名鼎鼎的CASTEL卡斯特兄弟公司,这个从本世纪50年代才进入葡萄酒行业的法国酒业巨头通过收购酒庄和国际化战略,已经成为波尔多地区最大的酒商。记者2011年曾经参观卡斯特参股的龙船酒庄(chateau Beychevelle),当时他们请来了近500名中国的销售商来到龙船酒庄,晚宴规模相当宏大。卡斯特酒庄负责中国市场的毕杜维介绍,他们在中国销售最大的酒实际上是卡斯特在中国自创的品牌,2010年卡斯特兄弟全球灌装5亿瓶法国红酒,其中在中国就卖出了2000万瓶。
综上所述,正是一整套生产、制作、酿造、储存和销售体系,形成法国葡萄酒产业一个复杂而有着内在联系的系统工程,加上国家层面战略推广的配合,才造就了法国葡萄酒酒的传奇。

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